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第二届中餐论坛进军百年北美餐饮展

芝加哥侨报周末--May 13, 2019,14:04

第二届中餐国际论坛会将在NRA餐饮展期间进行,主办方于5月8日召开新闻发布会
第二届中餐国际论坛会将在NRA餐饮展期间进行,主办方于5月8日召开新闻发布会

【侨报记者牛一鸣513日芝加哥报道】以“合作共赢,共筑全球中餐业繁荣”为主题的中餐国际论坛会,将再次登上今年的北美餐饮展(National Restaurant Association Show,简称NRA)。58日晚,论坛会主办方美国中餐学会在芝加哥举办新闻发布会,介绍本届论坛主题,并与侨社各界共同讨论中餐的未来发展。

黄黎明致辞
黄黎明致辞胡晓军主持了当晚的新闻发布会
胡晓军主持了当晚的新闻发布会

当日的新闻发布会由美国中餐学会主席胡晓军主持,中国驻芝加哥总领事馆副总领事黄黎明应邀出席并讲话。黄黎明表示,中餐业发展不仅丰富了美国的物质文化,也弘扬了中华餐饮文化。从无到有,从小到大,美国中餐界的所有从业者们通过自己的辛勤劳作,成功地在美国社会开创了一片立足之地。黄黎明预祝中餐国际论坛会圆满成功,并鼓励中餐从业者们继续弘扬中华美食文化。

参加新闻发布会的嘉宾
参加新闻发布会的嘉宾

福建商会会长郑时坦则指出了中餐业现在面临的各种难题,包括了请人难、卫生和形象经营不善,以及华裔二代不愿继续从事餐饮业的传承等问题。他认为,与其他国家的料理相比,中餐不但健康,而且便宜,但是中餐业对自身的宣传以及文化推广做的很少。

郑时坦
郑时坦
黄晖
黄晖

美中餐饮协会会长黄晖则希望通过今年的第二届中餐国际论坛能共同探讨,打破海外中餐业发展的局限与瓶颈,在中餐标准化操作和原材料统一配送等问题上,实现海外中餐新的飞越。

郑征
郑征

华联会主席郑征表示,全美有近5万家中餐馆,比麦当劳、肯德鸡、汉堡王等快餐店的总和还多,美国中餐业在帮助新移民就业的同时,也成为中国文化的名片,第二届中餐国际论坛吸引资深从业者与会,相信对提升中餐品质会起到积极的推动作用。

左上:倪举淩;右上:方燕辉;左下:朱庆龙;右下:梅小平

参加新闻发布会的嘉宾还包括了美国联丰集团董事长倪举凌,侨社侨领方燕辉、赵健航、马森柱、朱庆龙、梅小平等。嘉宾们依次致辞,就美国中餐业的历史及未来发展给出见解。

 


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