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成为美国社会一份子:新移民的西厨路

芝加哥侨报周末--Dec 05, 2018,00:42

华咨处西厨班于4日举行开放日,主讲导师Anastaisa
    华咨处西厨班于4日举行开放日,主讲导师Anastaisa Barantchouk(中)与学员准备墨西哥煎玉米卷

【侨报记者牛一鸣124日芝加哥报道】芝加哥华人咨询服务处(华咨处)西厨班于4日中午举办社区开放日活动,各大酒店等用人单位负责人及社区居民前来参加活动,并品尝学员们制作的餐点。

华咨处西厨班已经成立33年,共93届毕业学员,最新一届学生也即将于年底毕业。在临近毕业之际,西厨班负责人希望通过开展社区开放日的形式,酒店等用人单位前来挑选人才,帮助学员找到合适的工作,并让更多民众认识西厨班提供的服务。

任职于西厨训练班,负责英语教学及其他日常管理的刘礼民表示,刚刚毕业不久的学生Susan来到美国仅7个月,参加了一届西厨班培训,便在中国城万豪酒店找到了稳定的工作,每小时的工钱就达到20美元。“她和我说这不只是钱的问题,有了一份正式的工作,就相当于成为了美国社会的一份子,在心理的感觉是不一样的”,刘礼民说。

西厨班“管家”刘礼民(中)与前来参观开放日的居民交流
西厨班“管家”刘礼民(中)与前来参观开放日的居民交流 

据刘礼民介绍,美国西餐行业工作环境好,待遇优良,而芝加哥作为一个旅游业发达的城市,在西餐行业工作更是有很好的发展。虽然中国移民没有语言上的优势,但工作的态度好,能够吃苦,努力做事,这些都强于其他族裔的人。

西餐厨房按照职位高低,分为厨师长,副厨师长,以及1级、2级、3级厨师,以及岗位厨师。刘礼民称,在训练班毕业的学员多达数可以做3级厨师,一部分很有能力的学生也直接成为了2级厨师,而要成为厨师长,则需要有20多年的厨房经验。

前来参观的居民在接待处询问问题
前来参观的居民在接待处询问问题

烹饪工作专员赵佩瑜则称,当天负责食物的学员中,有的已经被芝加哥大学餐厅录用,也有学员已经收到迈考密展览中心(McCormick Place)和万豪酒店的面试通知。

  华咨处西厨班一年3班,每班培训16个月,包括西餐做厨最基础技巧,基本英语培训等,任何人都可以报名,并且符合低收入标准的居民,还将收到政府的全额学费补助,详情可致电312-791-0418,或电邮CTP@CASLservice.org


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